ARROZ CON GUISANTES DE GUYANA

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ARROZ CON GUISANTES DE GUYANA

Arroz con guisantes de guyana. Alimento Base: Arroz, Ralle el coco, vierte 1 pinta (2 tazas) de agua sobre el rallado, y apretar bien para extraer todo el sabor. Retirar el coco y reservar el líquido (leche) obtenido. Picar finamente la cebolla....
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Arroz
Cocina Guyana
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 pt 1 taza de guisantes
  • 1/2 libra 250 gr. de carne de cerdo troceada.
  • 1 pequeño coco seco
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 pt arroz
  • 1/2 taza de camarones frescos o secos si se desea

Elaboración paso a paso
 

  • Ralle el coco, vierte 1 pinta (2 tazas) de agua sobre el rallado, y apretar bien para extraer todo el sabor.
  • Retirar el coco y reservar el líquido (leche) obtenido.
  • Picar finamente la cebolla.
  • Calentar el aceite y freír la cebolla y la carne durante unos 10-12 minutos.
  • Añadir los guisantes, remover y dejar rehogar durante unos 5 minutos.
  • Agregar aproximadamente 1 1/2 pt (3 tazas) de agua, y cocine hasta que los guisantes estén tiernos.
  • Añadir el arroz, la leche de coco y sal al gusto.
  • Revuelva, tape la olla y dejar hervir durante 5 minutos.
  • Reduzca el fuego y dejar hervir suavemente durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté seco.
  • Remover una o dos veces para evitar que se pegue.
  • Si opta por los camarones, incorporarlos 10 minutos antes de que se termine de hace el arroz.
  • Servir bien caliente.