ARROZ CON GUISANTES DE GUYANA
Arroz con guisantes de guyana. Alimento Base: Arroz, Ralle el coco, vierte 1 pinta (2 tazas) de agua sobre el rallado, y apretar bien para extraer todo el sabor. Retirar el coco y reservar el líquido (leche) obtenido. Picar finamente la cebolla....
Ingredientes
- 1/2 pt 1 taza de guisantes
- 1/2 libra 250 gr. de carne de cerdo troceada.
- 1 pequeño coco seco
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite
- 1 pt arroz
- 1/2 taza de camarones frescos o secos si se desea
Elaboración paso a paso
- Ralle el coco, vierte 1 pinta (2 tazas) de agua sobre el rallado, y apretar bien para extraer todo el sabor.
- Retirar el coco y reservar el líquido (leche) obtenido.
- Picar finamente la cebolla.
- Calentar el aceite y freír la cebolla y la carne durante unos 10-12 minutos.
- Añadir los guisantes, remover y dejar rehogar durante unos 5 minutos.
- Agregar aproximadamente 1 1/2 pt (3 tazas) de agua, y cocine hasta que los guisantes estén tiernos.
- Añadir el arroz, la leche de coco y sal al gusto.
- Revuelva, tape la olla y dejar hervir durante 5 minutos.
- Reduzca el fuego y dejar hervir suavemente durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté seco.
- Remover una o dos veces para evitar que se pegue.
- Si opta por los camarones, incorporarlos 10 minutos antes de que se termine de hace el arroz.
- Servir bien caliente.
