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ARROZ CON GUISANTES DE GUYANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ARROZ CON GUISANTES DE GUYANA

Arroz con guisantes de guyana. Alimento Base: Arroz, Ralle el coco, vierte 1 pinta (2 tazas) de agua sobre el rallado, y apretar bien para extraer todo el sabor. Retirar el coco y reservar el líquido (leche) obtenido. Picar finamente la cebolla....
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Guyana
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 pt 1 taza de guisantes
  • 1/2 libra 250 gr. de carne de cerdo troceada.
  • 1 pequeño coco seco
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 pt arroz
  • 1/2 taza de camarones frescos o secos si se desea

Method
 

  1. Ralle el coco, vierte 1 pinta (2 tazas) de agua sobre el rallado, y apretar bien para extraer todo el sabor.
  2. Retirar el coco y reservar el líquido (leche) obtenido.
  3. Picar finamente la cebolla.
  4. Calentar el aceite y freír la cebolla y la carne durante unos 10-12 minutos.
  5. Añadir los guisantes, remover y dejar rehogar durante unos 5 minutos.
  6. Agregar aproximadamente 1 1/2 pt (3 tazas) de agua, y cocine hasta que los guisantes estén tiernos.
  7. Añadir el arroz, la leche de coco y sal al gusto.
  8. Revuelva, tape la olla y dejar hervir durante 5 minutos.
  9. Reduzca el fuego y dejar hervir suavemente durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté seco.
  10. Remover una o dos veces para evitar que se pegue.
  11. Si opta por los camarones, incorporarlos 10 minutos antes de que se termine de hace el arroz.
  12. Servir bien caliente.