ASADO DE CERDO CON MIEL Y NARANJA A LA VIETNAMITA
Asado de cerdo con miel y naranja a la vietnamita. Alimento Base: Cerdo, Calentar el horno a 190º. Poner el aceite en una cacerola y dorar la carne por todos lados. Retirarla y tirar la grasa. Volver a poner la carne con el zumo de naranja, el...
Ingredientes
- 1,400 kgr. lomo de cerdo
- 80 gr. miel
- 1 naranja
- 10 cl. zumo de naranja
- 10 cl. vino blanco seco
- 2 dientes ajo; prensados
- 2 cucharadas aceite
- Romero
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Calentar el horno a 190º. Poner el aceite en una cacerola y dorar la carne por todos lados. Retirarla y tirar la grasa.
- Volver a poner la carne con el zumo de naranja, el vino, ajos, romero, sal y pimienta. Taparlo y cocer en el horno 45 minutos.
- Mezclar en un bol la miel y la piel rallada de la naranja. Sacar la carne del horno y regarla con una tercera parte de la miel. Volver a meterla en el horno 15 minutos. Volver a pintar con un segundo tercio. Cocer otros 15 minutos. Siempre tapado. Ahora pintarla con el último tercio y devolverla al horno 5 minutos pero sin tapar.
