ASADO DE CERDO CON MIEL Y NARANJA A LA VIETNAMITA

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ASADO DE CERDO CON MIEL Y NARANJA A LA VIETNAMITA

Asado de cerdo con miel y naranja a la vietnamita. Alimento Base: Cerdo, Calentar el horno a 190º. Poner el aceite en una cacerola y dorar la carne por todos lados. Retirarla y tirar la grasa. Volver a poner la carne con el zumo de naranja, el...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Cerdo
Cocina Vietnan
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1,400 kgr. lomo de cerdo
  • 80 gr. miel
  • 1 naranja
  • 10 cl. zumo de naranja
  • 10 cl. vino blanco seco
  • 2 dientes ajo; prensados
  • 2 cucharadas aceite
  • Romero
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el horno a 190º. Poner el aceite en una cacerola y dorar la carne por todos lados. Retirarla y tirar la grasa.
  • Volver a poner la carne con el zumo de naranja, el vino, ajos, romero, sal y pimienta. Taparlo y cocer en el horno 45 minutos.
  • Mezclar en un bol la miel y la piel rallada de la naranja. Sacar la carne del horno y regarla con una tercera parte de la miel. Volver a meterla en el horno 15 minutos. Volver a pintar con un segundo tercio. Cocer otros 15 minutos. Siempre tapado. Ahora pintarla con el último tercio y devolverla al horno 5 minutos pero sin tapar.