
HUEVOS SÓLLER
Huevos sóller. Alimento Base: Huevo, Rehogar la zanahoria y los puerros en rodajitas con los guisantes. Añadir el caldo de pescado caliente, la leche, un poco de sal y dejar hervir. Cuando todo esté cocido, pasarlo por el pasapurés hasta obtener...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Huevo
Cocina Baleares
Raciones 4 comensales
Ingredientes
- · 4 huevos
- · 4 rodajas de sobrasada
- · 100 gr. de guisantes
- · 1 zanahoria
- · 2 puerros medianos
- · 1/4 l de leche
- · 1 dl de caldo de pescado
- · Aceite de oliva
- · Sal
Elaboración paso a paso
- Rehogar la zanahoria y los puerros en rodajitas con los guisantes. Añadir el caldo de pescado caliente, la leche, un poco de sal y dejar hervir. Cuando todo esté cocido, pasarlo por el pasapurés hasta obtener una salsa. Reservar. Freír los huevos (uno o dos por persona) y las rodajas de sobrasada