HUEVOS SÓLLER

HUEVOS SÓLLER

Huevos sóller. Alimento Base: Huevo, Rehogar la zanahoria y los puerros en rodajitas con los guisantes. Añadir el caldo de pescado caliente, la leche, un poco de sal y dejar hervir. Cuando todo esté cocido, pasarlo por el pasapurés hasta obtener...

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Tiempo de preparación 40

Tiempo Total 40

Raciones: 4 comensales

Plato: Huevo

Cocina: Baleares

Ingredients Method

Ingredientes

· 4 huevos
· 4 rodajas de sobrasada
· 100 gr. de guisantes
· 1 zanahoria
· 2 puerros medianos
· 1/4 l de leche
· 1 dl de caldo de pescado
· Aceite de oliva
· Sal

Method

Rehogar la zanahoria y los puerros en rodajitas con los guisantes. Añadir el caldo de pescado caliente, la leche, un poco de sal y dejar hervir. Cuando todo esté cocido, pasarlo por el pasapurés hasta obtener una salsa. Reservar. Freír los huevos (uno o dos por persona) y las rodajas de sobrasada