HUEVOS SÓLLER

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HUEVOS SÓLLER

Huevos sóller. Alimento Base: Huevo, Rehogar la zanahoria y los puerros en rodajitas con los guisantes. Añadir el caldo de pescado caliente, la leche, un poco de sal y dejar hervir. Cuando todo esté cocido, pasarlo por el pasapurés hasta obtener...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Huevo
Cocina Baleares
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • · 4 huevos
  • · 4 rodajas de sobrasada
  • · 100 gr. de guisantes
  • · 1 zanahoria
  • · 2 puerros medianos
  • · 1/4 l de leche
  • · 1 dl de caldo de pescado
  • · Aceite de oliva
  • · Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Rehogar la zanahoria y los puerros en rodajitas con los guisantes. Añadir el caldo de pescado caliente, la leche, un poco de sal y dejar hervir. Cuando todo esté cocido, pasarlo por el pasapurés hasta obtener una salsa. Reservar. Freír los huevos (uno o dos por persona) y las rodajas de sobrasada