BIZCOCHOS DE CALATAYUD

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BIZCOCHOS DE CALATAYUD

Bizcochos de calatayud. Alimento Base: Harina, Batir las yemas junto con el azúcar, hasta conseguir una masa esponjosa. Una vez conseguido, añadir la harina, con la levadura, incorporándose a continuación las claras batidas a punto de nieve,...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Harina
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 6 huevo las claras
  • 50 gr. de azúcar glass
  • 125 gr. de azúcar
  • 75 gr. de azúcar fino
  • 200 gr. de harina
  • 2 cucharadas de aceite
  • 10 gr. de levadura en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Batir las yemas junto con el azúcar, hasta conseguir una masa esponjosa.
  • Una vez conseguido, añadir la harina, con la levadura, incorporándose a continuación las claras batidas a punto de nieve, junto con el azúcar fino.
  • Mezclar todo ello con el máximo cuidado procurando que, sin un exceso de manipulación, quede un conjunto perfectamente homogéneo.
  • Seguidamente, con manga y boquilla ancha, llenar rectángulos de papel de barba ligeramente aceitado para formar unos bizcochos.
  • Antes de hornear, espolvorear con azúcar glass y cocer a horno flojo.