TOLLO BEBE EN PANCA

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TOLLO BEBE EN PANCA

Tollo bebe en panca. Alimento Base: Tollo, Cortar el pescado en dados medianos, sazonándolos con sal, pimienta y jugo de limón. Calentar el aceite y dorar los ajos y ají molidos, agregar la parte verde de las cebollas y culantro finamente picados,...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Tollo
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 700 gr tollo
  • 1 Limón
  • 1/4 cucharadita pimienta molida
  • 2 dientes de ajo
  • 4 ají amarillo
  • 2 cebollas china
  • 1/4 atado culantro
  • 1 taza de caldo de pescado
  • 1 pancas de choclo
  • 1/2 taza de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el pescado en dados medianos, sazonándolos con sal, pimienta y jugo de limón.
  • Calentar el aceite y dorar los ajos y ají molidos, agregar la parte verde de las cebollas y culantro finamente picados, luego el caldo.
  • Poner en el fondo de una olla de barro las pancas necesarias para que la cubra, encima el pescado y el aderezo, tapar bien la olla y dejar cocer a fuego lento durante veinte minutos.
  • Servir con yucas sancochadas.