TOLLO BEBE EN PANCA

TOLLO BEBE EN PANCA

Tollo bebe en panca. Alimento Base: Tollo, Cortar el pescado en dados medianos, sazonándolos con sal, pimienta y jugo de limón. Calentar el aceite y dorar los ajos y ají molidos, agregar la parte verde de las cebollas y culantro finamente picados,...

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Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 4 comensales

Plato: Tollo

Cocina: Perú

Ingredients Method

Ingredientes

700 gr tollo
1 Limón
1/4 cucharadita pimienta molida
2 dientes de ajo
4 ají amarillo
2 cebollas china
1/4 atado culantro
1 taza de caldo de pescado
1 pancas de choclo
1/2 taza de aceite de oliva

Method

Cortar el pescado en dados medianos, sazonándolos con sal, pimienta y jugo de limón.
Calentar el aceite y dorar los ajos y ají molidos, agregar la parte verde de las cebollas y culantro finamente picados, luego el caldo.
Poner en el fondo de una olla de barro las pancas necesarias para que la cubra, encima el pescado y el aderezo, tapar bien la olla y dejar cocer a fuego lento durante veinte minutos.
Servir con yucas sancochadas.