Name: TOLLO BEBE EN PANCA
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 700 gr tollo; 1 Limón; 1/4 cucharadita pimienta molida; 2 dientes de ajo; 4 ají amarillo; 2 cebollas china; 1/4 atado culantro; 1 taza de caldo de pescado; 1 pancas de choclo; 1/2 taza de aceite de oliva

TOLLO BEBE EN PANCA

Tollo bebe en panca. Alimento Base: Tollo, Cortar el pescado en dados medianos, sazonándolos con sal, pimienta y jugo de limón. Calentar el aceite y dorar los ajos y ají molidos, agregar la parte verde de las cebollas y culantro finamente picados,...

Tiempo de preparación 30

Tiempo total 30

Plato Tollo

Cocina Perú

Raciones 4 comensales

Ingredientes

700 gr tollo
1 Limón
1/4 cucharadita pimienta molida
2 dientes de ajo
4 ají amarillo
2 cebollas china
1/4 atado culantro
1 taza de caldo de pescado
1 pancas de choclo
1/2 taza de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Cortar el pescado en dados medianos, sazonándolos con sal, pimienta y jugo de limón.
Calentar el aceite y dorar los ajos y ají molidos, agregar la parte verde de las cebollas y culantro finamente picados, luego el caldo.
Poner en el fondo de una olla de barro las pancas necesarias para que la cubra, encima el pescado y el aderezo, tapar bien la olla y dejar cocer a fuego lento durante veinte minutos.
Servir con yucas sancochadas.