ROLLITOS DE SALMÓN RELLENOS DE SALSA ROSA DE GAMBAS Y RAPE

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ROLLITOS DE SALMÓN RELLENOS DE SALSA ROSA DE GAMBAS Y RAPE

Rollitos de salmón rellenos de salsa rosa de gambas y rape. Alimento Base: Salmón, Hacemos el puré con 1/4 de litro de agua, la leche y cucharada de sal. Ponemos el rape y las gambas en un cazo, lo cubrimos con agua y añadimos un chorrito de...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Salmón
Cocina Suecia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 bolsa de puré de patata
  • 400 g de salmón ahumado en lonchas
  • 400 g de rape
  • 6 gambas
  • 1 vaso de mayonesa
  • 1/4 de litro de leche
  • 3 cucharadas de ketchup
  • 3 cucharadas de zumo de naranja
  • 3 cucharadas de nata
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 huevo duro
  • aceite
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Hacemos el puré con 1/4 de litro de agua, la leche y cucharada de sal.
  • Ponemos el rape y las gambas en un cazo, lo cubrimos con agua y añadimos un chorrito de aceite, una cucharada de sal y lo ponemos a cocer durante 3 minutos, sacamos las gambas y ponemos a cocer el rape cortado en trozos.
  • Hacemos la salsa rosa mezclando la mayonesa con el ketchup, la mostaza, la nata y el zumo de naranja.
  • Añadimos al puré 3 cucharadas de salsa, el rape y las gambas, lo mezclamos todo y lo repartimos por encima de las lonchas de salmón y las enrollamos.
  • Lo colocamos encima de una fuente y espolvoreamos con huevo duro rallado.