ENVUELTOS DE CHOCLO

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ENVUELTOS DE CHOCLO

Envueltos de choclo. Alimento Base: Choclo, Se rebanan las mazorcas raspando la tusa, se muelen los granos con el queso, se amasan con el huevo, azúcar y sal hasta que quede una masa firme. Se ponen porciones en las hojas para formar los envueltos...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Choclo
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 10 mazorcas tiernas
  • Queso blanco rallado
  • 1 huevo batido
  • 1 pizca de azúcar
  • Sal al gusto
  • Hojas de choclo
  • Chumbes

Elaboración paso a paso
 

  • Se rebanan las mazorcas raspando la tusa, se muelen los granos con el queso, se amasan con el huevo, azúcar y sal hasta que quede una masa firme.
  • Se ponen porciones en las hojas para formar los envueltos de más o menos ocho centímetros de largo, se cierran, se amarran, y se ponen a cocinar en agua unos 30 minutos, poniendo en el fondo de la olla unas tusas para evitar que se peguen.