ARROZ CON HUEVOS DE CODORNICES Y SALMÓN AHUMADO
Arroz con huevos de codornices y salmón ahumado. Alimento Base: Arroz, Cocer el arroz en agua hirviendo con sal durante 20 minutos o hasta que esté en su punto. Escurrir en un colador. Mientras tanto, cocer los huevos de codorniz hasta que estén...
Ingredientes
- Arroz de grano largo 300 gramos
- Huevos de codorniz 8 unidades
- Mantequilla 20 gramos
- Cebolleta 1 unidad
- Salmón ahumado 200 gramos
- Nata líquida 2 cucharadas
- Pimienta de cayena al gusto
- Perejil picado 1 cucharada
- Sal al gusto
- Pimentón dulce 1 pizca
Elaboración paso a paso
- Cocer el arroz en agua hirviendo con sal durante 20 minutos o hasta que esté en su punto.
- Escurrir en un colador.
- Mientras tanto, cocer los huevos de codorniz hasta que estén duros (unos 5 minutos).
- Enfriar sumergiéndolos en agua fría y pelar.
- Picar 4 huevos y los otros cortarlos por la mitad.
- Calentar la mantequilla en una sartén grande y rehogar la cebolleta hasta que comience a dorarse.
- Agregar a la sartén el arroz escurrido, los huevos picados y el salmón ahumado.
- Saltear todo durante 3 ó 4 minutos, incorporar la nata y revolver todo bien.
- Colocar en una fuente de servir;
- Espolvorear con el perejil, la cayena y el pimentón sobre el arroz y decorar el plato con los huevos reservados.
- Servir.
