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RECETA DE SALTIMBOCCA CECCHINELLI ROMANO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RECETA DE SALTIMBOCCA CECCHINELLI ROMANO

Receta de saltimbocca cecchinelli romano. Alimento Base: Escalope de Ternera, Partir los escalopes a la mitad y enrollarlos en jamón y hojas de salvia. Freír la carne con manteca y aceite. Sacar la carne, verter el vino y mezclar con los fondos...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Escalope de Ternera
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Manteca 1 cda.
  • Jamón serrano cant.nec.
  • Crema de leche 150 ml.
  • Salvia cant.nec.
  • Escalope de ternera 4 uds.
  • Vino de Marsala 3 cdas.

Method
 

  1. Partir los escalopes a la mitad y enrollarlos en jamón y hojas de salvia.
  2. Freír la carne con manteca y aceite.
  3. Sacar la carne, verter el vino y mezclar con los fondos de cocción.
  4. Añadir la crema de leche, algo espesa, y 1 cucharada de salvia picada.
  5. Sazonar y verter la salsa sobre la carne