PANETELA CAMPECHANA

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PANETELA CAMPECHANA

Panetela campechana . Alimento Base: Harina, Se baten las claras a punto de turrón y, sin dejar de batir, se agregan las yemas y el azúcar. Se añade entonces lentamente la harina cernida con el polvo para hornear y la raspadura de limón, envolviendo...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Harina
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 5 huevos separados
  • 120 gramos de azúcar
  • 120 gramos de harina
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • La raspadura de 1/2 limón
  • Azúcar glass para espolvorear

Elaboración paso a paso
 

  • Se baten las claras a punto de turrón y, sin dejar de batir, se agregan las yemas y el azúcar.
  • Se añade entonces lentamente la harina cernida con el polvo para hornear y la raspadura de limón, envolviendo cuidadosamente.
  • Se vierte la mezcla en un molde rectangular engrasado y enharinado y se hornea a 180°C hasta que esté cocido.
  • Se saca, se desmolda y se espolvorea con azúcar glass.