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PANPEPATO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PANPEPATO

Panpepato. Alimento Base: Nueces, Escaldar las nueces y las almendras en agua hirviendo. Sacarlas y secarlas. Tostar las avellanas en el horno y pelarlas. Triturar las nueces, las almendras, las avellanas y los piñones y añadir las cortezas de...
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Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Raciones: 5 comensales
Plato: Nueces
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Nueces: 600 g
  • Chocolate amargo: 350 g
  • Almendras peladas: 150 g
  • Cortezas de naranja confitada: 150 g
  • Pasas de Corinto: 150 g
  • Miel: 150 g
  • Piñones: 100 g
  • Avellanas: 100 g
  • Harina blanca: 100 g
  • Azúcar: 100 g
  • Cacao amargo: 50 g
  • Pimienta: 1 cucharadita
  • Vino cocido: 1 vaso

Method
 

  1. Escaldar las nueces y las almendras en agua hirviendo. Sacarlas y secarlas.
  2. Tostar las avellanas en el horno y pelarlas.
  3. Triturar las nueces, las almendras, las avellanas y los piñones y añadir las cortezas de naranjas confitada.
  4. Colocar todo en una cazuela con las pasas, la nuez moscada, la harina, el cacao, el azúcar y la pimienta.
  5. Rallar el chocolate y añadirlo a la fruta seca. Derretir la miel en una olla y el vino en otra.
  6. Luego añadirlos a los otros ingredientes mezclando con una cuchara de madera.
  7. Formar algunos panecillos de 15 cm. de diámetro.
  8. Untar la placa del horno, colocar los panecillos de "Panpepato" y cocerlos a 180°grados durante 30 minutos.
  9. Pasado este tiempo sacarlos del horno, dejarlos enfríar y conservarlos en un lugar seco.