PANPEPATO

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PANPEPATO

Panpepato. Alimento Base: Nueces, Escaldar las nueces y las almendras en agua hirviendo. Sacarlas y secarlas. Tostar las avellanas en el horno y pelarlas. Triturar las nueces, las almendras, las avellanas y los piñones y añadir las cortezas de...
Tiempo de preparación 1 h 20 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Nueces
Cocina Italia
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • Nueces: 600 g
  • Chocolate amargo: 350 g
  • Almendras peladas: 150 g
  • Cortezas de naranja confitada: 150 g
  • Pasas de Corinto: 150 g
  • Miel: 150 g
  • Piñones: 100 g
  • Avellanas: 100 g
  • Harina blanca: 100 g
  • Azúcar: 100 g
  • Cacao amargo: 50 g
  • Pimienta: 1 cucharadita
  • Vino cocido: 1 vaso

Elaboración paso a paso
 

  • Escaldar las nueces y las almendras en agua hirviendo. Sacarlas y secarlas.
  • Tostar las avellanas en el horno y pelarlas.
  • Triturar las nueces, las almendras, las avellanas y los piñones y añadir las cortezas de naranjas confitada.
  • Colocar todo en una cazuela con las pasas, la nuez moscada, la harina, el cacao, el azúcar y la pimienta.
  • Rallar el chocolate y añadirlo a la fruta seca. Derretir la miel en una olla y el vino en otra.
  • Luego añadirlos a los otros ingredientes mezclando con una cuchara de madera.
  • Formar algunos panecillos de 15 cm. de diámetro.
  • Untar la placa del horno, colocar los panecillos de "Panpepato" y cocerlos a 180°grados durante 30 minutos.
  • Pasado este tiempo sacarlos del horno, dejarlos enfríar y conservarlos en un lugar seco.