MINESTRONE ESPECIAL DEL NAPOLI RISTORANTE

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MINESTRONE ESPECIAL DEL NAPOLI RISTORANTE

Minestrone especial del napoli ristorante. Alimento Base: Frijoles Blancos, Caliente el aceite y rehogue allí la cebolla, el perejil y la carne de cerdo. Cuando la cebolla empieza a dorar, se añade el tocino y se deja freír por dos minutos. Agregue...
Tiempo de preparación 1 h 40 min
Tiempo total 1 h 40 min
Plato Frijoles Blancos
Cocina Jamaica
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 grs. de tocino rebanado
  • 1/4 kg. de frijol blanco remojado desde la noche anterior
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 100 grs. de pasta corta
  • 1/4 kg. de auyama tierna picada en trocitos
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 kg. de hojas de remolacha picadas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 150 grs. de carne de cerdo
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 litro de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Caliente el aceite y rehogue allí la cebolla, el perejil y la carne de cerdo.
  • Cuando la cebolla empieza a dorar, se añade el tocino y se deja freír por dos minutos.
  • Agregue el agua caliente, la sal, la pimienta y los frijoles blancos.
  • Dejar que la preparación hierva suavemente por espacio de hora y media o hasta que los frijoles empiecen a cocerse.
  • Añada las hojas de remolacha, y cuando la sopa vuelva a hervir se le agrega la pasta.
  • Diez minutos después se añade la auyama.
  • Cuando la pasta esté al dente, retirar del fuego y servir la sopa acompañada de queso parmesano.