PASTEL DE CABRACHO (MICROONDAS)
Pastel de cabracho (microondas). Alimento Base: Cabracho, Lavamos el cabracho y lo ponemos en una cazuela con el puerro, la zanahoria, el laurel, media cebolla y sal. Cubrimos de agua y lo dejamos cocer 10 minutos. Transcurrido ese tiempo, sacamos...
Ingredientes
- 500 grs cabracho limpio
- 3 huevos
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 100 ml de tomate frito casero
- 100 ml nata para cocinar
- 1 lata de bonito en aceite de oliva
- 4 palitos de cangrejo
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lavamos el cabracho y lo ponemos en una cazuela con el puerro, la zanahoria, el laurel, media cebolla y sal. Cubrimos de agua y lo dejamos cocer 10 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, sacamos el cabracho y con mucho cuidado, lo desmigamos y le quitamos todas las espinas. Reservamos.
- En una jarra ponemos el tomate frito, la nata, los huevos, sal, el bonito en aceite, los palitos de cangrejo y por último, el cabracho desmigado. Batimos bien y probamos de sal.
- Untamos con mantequilla una fuente para micro y vertemos la mezcla. Introducimos en el micro de 800 watios, al 60% de la potencia durante 13 minutos.
- Sacamos y comprobamos que está cuajado. Esperamos a que enfríe y desmoldamos. Decoramos a nuestro gusto.
