PASTEL DE CABRACHO (MICROONDAS)

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PASTEL DE CABRACHO (MICROONDAS)

Pastel de cabracho (microondas). Alimento Base: Cabracho, Lavamos el cabracho y lo ponemos en una cazuela con el puerro, la zanahoria, el laurel, media cebolla y sal. Cubrimos de agua y lo dejamos cocer 10 minutos. Transcurrido ese tiempo, sacamos...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Cabracho
Cocina Costa del Mar Cantábrico
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 500 grs cabracho limpio
  • 3 huevos
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 100 ml de tomate frito casero
  • 100 ml nata para cocinar
  • 1 lata de bonito en aceite de oliva
  • 4 palitos de cangrejo
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos el cabracho y lo ponemos en una cazuela con el puerro, la zanahoria, el laurel, media cebolla y sal. Cubrimos de agua y lo dejamos cocer 10 minutos.
  • Transcurrido ese tiempo, sacamos el cabracho y con mucho cuidado, lo desmigamos y le quitamos todas las espinas. Reservamos.
  • En una jarra ponemos el tomate frito, la nata, los huevos, sal, el bonito en aceite, los palitos de cangrejo y por último, el cabracho desmigado. Batimos bien y probamos de sal.
  • Untamos con mantequilla una fuente para micro y vertemos la mezcla. Introducimos en el micro de 800 watios, al 60% de la potencia durante 13 minutos.
  • Sacamos y comprobamos que está cuajado. Esperamos a que enfríe y desmoldamos. Decoramos a nuestro gusto.