PASTEL DE CABRACHO (MICROONDAS)

PASTEL DE CABRACHO (MICROONDAS)

Pastel de cabracho (microondas). Alimento Base: Cabracho, Lavamos el cabracho y lo ponemos en una cazuela con el puerro, la zanahoria, el laurel, media cebolla y sal. Cubrimos de agua y lo dejamos cocer 10 minutos. Transcurrido ese tiempo, sacamos...

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Tiempo de preparación 45

Tiempo Total 45

Raciones: 6 comensales

Plato: Cabracho

Cocina: Costa del Mar Cantábrico

Ingredients Method

Ingredientes

500 grs cabracho limpio
3 huevos
1 puerro
1 zanahoria
1/2 cebolla
1 hoja de laurel
100 ml de tomate frito casero
100 ml nata para cocinar
1 lata de bonito en aceite de oliva
4 palitos de cangrejo
Sal

Method

Lavamos el cabracho y lo ponemos en una cazuela con el puerro, la zanahoria, el laurel, media cebolla y sal. Cubrimos de agua y lo dejamos cocer 10 minutos.
Transcurrido ese tiempo, sacamos el cabracho y con mucho cuidado, lo desmigamos y le quitamos todas las espinas. Reservamos.
En una jarra ponemos el tomate frito, la nata, los huevos, sal, el bonito en aceite, los palitos de cangrejo y por último, el cabracho desmigado. Batimos bien y probamos de sal.
Untamos con mantequilla una fuente para micro y vertemos la mezcla. Introducimos en el micro de 800 watios, al 60% de la potencia durante 13 minutos.
Sacamos y comprobamos que está cuajado. Esperamos a que enfríe y desmoldamos. Decoramos a nuestro gusto.