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TAMALITOS DE MAIZ NUEVO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TAMALITOS DE MAIZ NUEVO

Tamalitos de maiz nuevo. Alimento Base: Maíz, Corte las hojas estilo cubano, quite dos pulgadas de las puntas; una pulgada de extremo superpóngala con las puntas hacia afuera. Rebane el maiz, muélalo, cuele en colador grueso, agregue sal y ponga...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 comensales
Plato: Maíz
Cocina: Panamá
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 25 mazorcas
  • 1/2 lb. de puerco liso o costillas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 5 ajíes
  • 1 cda. de vinagre
  • 1 cda. de salsa inglesa
  • Aceitunas alcaparras y pasitas, si lo desea.

Method
 

  1. Corte las hojas estilo cubano, quite dos pulgadas de las puntas; una pulgada de extremo superpóngala con las puntas hacia afuera.
  2. Rebane el maiz, muélalo, cuele en colador grueso, agregue sal y ponga a cuajar.
  3. Prepare el puerco picado con el tomate y los condimentos molidos. Agréguele las aceitunas, alcaparras y pasitas con salsas y deje secar.
  4. Cuaje el maiz con la salsa y eche en la hoja una cda.; ponga en el medio un poco de jigote, cubra de masa y cierre doblando las puntas hacia adenteo. Luego amárrelo. Cocínelo por 1/2 hora en el agua que debe haber puesto a hervir con sal; deje enfriar un poco antes de abrirlo.