ATOLE DE GRANO

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ATOLE DE GRANO

Atole de grano. Alimento Base: Elote, El elote se pone a cocer con el agua hasta que esté suave. Se toma entonces un poco de esa agua y se muele con el anís y se cuela. Se le añade a los elotes cocidos con todo y su agua. Se vuelve a poner al...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Elote
Cocina México
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 10 elotes desgranados
  • Sal al gusto
  • 3 manojitos de anís fresco
  • 2 1/2 litros de agua
  • 4 cucharadas de harina o la necesaria para espesar
  • Para acompañar:
  • Salsa de tomate verde

Elaboración paso a paso
 

  • El elote se pone a cocer con el agua hasta que esté suave.
  • Se toma entonces un poco de esa agua y se muele con el anís y se cuela.
  • Se le añade a los elotes cocidos con todo y su agua.
  • Se vuelve a poner al fuego y se le añade la harina disuelta en 1/2 taza de agua fría.
  • Se deja cocer hasta que tome punto de atole y se sirve.