PASTEL DE PAPAYA

PASTEL DE PAPAYA

Pastel de papaya. Alimento Base: Papaya, Enrollar la masa y usar para cubrir un molde de 22cm. Coloque papel encerado en la base y ponga la masa de hojaldre en un horno pre-calentado a 180 ºC y hornear durante 15 minutos. Mientras tanto, pelar...

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Tiempo de preparación 45

Tiempo Total 45

Raciones: 8 comensales

Plato: Papaya

Cocina: Antigua y Barbuda

Ingredients Method

Ingredientes

250 Kg. de masa de hojaldre dulce
4 claras de huevo
4 cucharadas de harina
4 cucharadas de azúcar
una pizca de canela
3 papaya madura de tamaño mediano
2 cucharaditas de jugo de limón
1 cucharadita de ralladura de lima recién rallada
unas gotas de extracto de naranja

Method

Enrollar la masa y usar para cubrir un molde de 22cm.
Coloque papel encerado en la base y ponga la masa de hojaldre en un horno pre-calentado a 180 ºC y hornear durante 15 minutos.
Mientras tanto, pelar y quitar las las semillas de la papaya y hacer puré, luego añadir el jugo y la ralladura de limón.
Mezclar con un tenedor la harina y el azúcar.
Añadir las claras de huevo a un recipiente limpio y batir hasta que se formen picos duros luego mezclar poco a poco con mezcla de papaya.
Coloque la mezcla de la fruta y el huevo en la masa pre-cocinada a continuación, meter en el horno durante unos 25 minutos, o hasta que la parte superior de la tarta este bien dorada.