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CALABACINES EN SALSA TÁRTARA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CALABACINES EN SALSA TÁRTARA

Calabacines en salsa tártara. Alimento Base: Calabacín, Pelar los calabacines, cortarlos en 2 o 3 trozos y ponerlos a hervir en abundante agua caliente con sal, hasta que estén tiernos (10-15 minutos, 5 en olla a presión). Sacar, escurrir bien...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Calabacín
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 8 calabacines pequeños
  • Para la salsa tártara:
  • Mayonesa
  • 1 cucharada de alcaparras
  • Pepinillos en vinagre
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 huevo cocido
  • Perejil

Method
 

  1. Pelar los calabacines, cortarlos en 2 o 3 trozos y ponerlos a hervir en abundante agua caliente con sal, hasta que estén tiernos (10-15 minutos, 5 en olla a presión).
  2. Sacar, escurrir bien y dejar que se enfrien.
  3. Salsa tártara: (prepar mientras se cuecen los calabacines)
  4. Picar muy finamente las alcaparras (ligeramente escurridas), los pepinillos en vinagre, la cebolla y el huevo cocido. Incorporar el perejil y la mostaza, mezclar.
  5. Servir la salsa aparte.