CABRITO EN AMARILLO

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CABRITO EN AMARILLO

Cabrito en amarillo. Alimento Base: Cabrito, Se cuece el cabrito en agua con las hierbas de olor, ya cuando esté cocido se fríe en aceite. Aparte se fríen las verduras cortadas en cuadritos, se muelen las especias se ponen al cabrito. Ya que...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Cabrito
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kg. de papas
  • 1 kg. de zanahorias
  • 1 frasco de aceitunas
  • 1 lata de chile en rajas
  • 1 trocito de azafrán
  • 1 taza de chícharos
  • Hiervas de olor Tomillo, mejorana y laurel
  • Comino
  • Pimienta
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se cuece el cabrito en agua con las hierbas de olor, ya cuando esté cocido se fríe en aceite.
  • Aparte se fríen las verduras cortadas en cuadritos, se muelen las especias se ponen al cabrito.
  • Ya que todo esté frito se le pone el azafrán y se junta el cabrito, las verduras, se agrega caldo donde se coció el mismo cabrito y se deja hervir por media hora.
  • Ya que esté hirviendo se agrega las aceitunas y los chícharos.