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CABRITO EN AMARILLO

Cabrito en amarillo. Alimento Base: Cabrito, Se cuece el cabrito en agua con las hierbas de olor, ya cuando esté cocido se fríe en aceite. Aparte se fríen las verduras cortadas en cuadritos, se muelen las especias se ponen al cabrito. Ya que...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cabrito
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 kg. de papas
  • 1 kg. de zanahorias
  • 1 frasco de aceitunas
  • 1 lata de chile en rajas
  • 1 trocito de azafrán
  • 1 taza de chícharos
  • Hiervas de olor Tomillo, mejorana y laurel
  • Comino
  • Pimienta
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Se cuece el cabrito en agua con las hierbas de olor, ya cuando esté cocido se fríe en aceite.
  2. Aparte se fríen las verduras cortadas en cuadritos, se muelen las especias se ponen al cabrito.
  3. Ya que todo esté frito se le pone el azafrán y se junta el cabrito, las verduras, se agrega caldo donde se coció el mismo cabrito y se deja hervir por media hora.
  4. Ya que esté hirviendo se agrega las aceitunas y los chícharos.