HERVIDO DE CACHICAMO
Hervido de cachicamo. Alimento Base: Cachicamo, Se cocina la carne de cachicamo con la cebolla y los aliños por 45 minutos, hasta que se empiecen a ablandar. Se le agregan los plátanos y se dejan hervir otros 20 minutos. Luego se añaden la ahuyama...
Ingredientes
- 4 libras de cachicamo limpio y despresado con sus huesos
- 14 tazas de agua
- 4 plátanos topochos verdes pelados y partidos
- 1 libra de yuca pelada y partida
- 1 libra de ahuyama cortada en trozos
- 3 tallos de cebolla larga
- 4 hojas de cilantro cimarrón
- Sal comino y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Se cocina la carne de cachicamo con la cebolla y los aliños por 45 minutos, hasta que se empiecen a ablandar.
- Se le agregan los plátanos y se dejan hervir otros 20 minutos.
- Luego se añaden la ahuyama y la yuca, se dejan cocinar por 15 minutos, se agrega el cilantro, se baja a fuego lento, tapado, y se deja conservar por diez minutos.
