PAKORAS NEPALÍES

PAKORAS NEPALÍES

Pakoras nepalíes. Alimento Base: Verduras, Mezclar bien todos los ingredientes y hacer una pasta cremosa. Dejar reposar al menos media hora. Calentar abundante aceite en una sartén. Coger un poco de masa con las manos húmedas y hacer una pelota...

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Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 2 comensales

Plato: Verduras

Cocina: Nepal

Ingredients Method

Ingredientes

1 taza de verduras picadas en juliana muy fina zanahoria, col, cebolla y judía verde
1/2 patata pequeña cocida
1 chile verde picado muy fino
1/4 cucharadita de cada una de estas especias molidas coriandro, comino, pimienta blanca, polvo de chile y garam masala
Sal
1 huevo
4 cucharaditas de harina de garbanzos
1 cucharada de harina de trigo
1/4 cucharadita de levadura opcional
Algo de agua

Method

Mezclar bien todos los ingredientes y hacer una pasta cremosa.
Dejar reposar al menos media hora.
Calentar abundante aceite en una sartén.
Coger un poco de masa con las manos húmedas y hacer una pelota del tamaño de una de golf.
Sumergirla en el aceite y dejar hasta que este bien dorada.
Retirar y escurrir en papel de cocina.
Servir con acchar de tomate o alguna raita o chutney de menta y cilantro.