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PAKORAS NEPALÍES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PAKORAS NEPALÍES

Pakoras nepalíes. Alimento Base: Verduras, Mezclar bien todos los ingredientes y hacer una pasta cremosa. Dejar reposar al menos media hora. Calentar abundante aceite en una sartén. Coger un poco de masa con las manos húmedas y hacer una pelota...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Verduras
Cocina: Nepal
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 taza de verduras picadas en juliana muy fina zanahoria, col, cebolla y judía verde
  • 1/2 patata pequeña cocida
  • 1 chile verde picado muy fino
  • 1/4 cucharadita de cada una de estas especias molidas coriandro, comino, pimienta blanca, polvo de chile y garam masala
  • Sal
  • 1 huevo
  • 4 cucharaditas de harina de garbanzos
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1/4 cucharadita de levadura opcional
  • Algo de agua

Method
 

  1. Mezclar bien todos los ingredientes y hacer una pasta cremosa.
  2. Dejar reposar al menos media hora.
  3. Calentar abundante aceite en una sartén.
  4. Coger un poco de masa con las manos húmedas y hacer una pelota del tamaño de una de golf.
  5. Sumergirla en el aceite y dejar hasta que este bien dorada.
  6. Retirar y escurrir en papel de cocina.
  7. Servir con acchar de tomate o alguna raita o chutney de menta y cilantro.