PAKORAS NEPALÍES

Table of Contents

PAKORAS NEPALÍES

Pakoras nepalíes. Alimento Base: Verduras, Mezclar bien todos los ingredientes y hacer una pasta cremosa. Dejar reposar al menos media hora. Calentar abundante aceite en una sartén. Coger un poco de masa con las manos húmedas y hacer una pelota...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Verduras
Cocina Nepal
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de verduras picadas en juliana muy fina zanahoria, col, cebolla y judía verde
  • 1/2 patata pequeña cocida
  • 1 chile verde picado muy fino
  • 1/4 cucharadita de cada una de estas especias molidas coriandro, comino, pimienta blanca, polvo de chile y garam masala
  • Sal
  • 1 huevo
  • 4 cucharaditas de harina de garbanzos
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1/4 cucharadita de levadura opcional
  • Algo de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar bien todos los ingredientes y hacer una pasta cremosa.
  • Dejar reposar al menos media hora.
  • Calentar abundante aceite en una sartén.
  • Coger un poco de masa con las manos húmedas y hacer una pelota del tamaño de una de golf.
  • Sumergirla en el aceite y dejar hasta que este bien dorada.
  • Retirar y escurrir en papel de cocina.
  • Servir con acchar de tomate o alguna raita o chutney de menta y cilantro.