BORSCH MOLDAVO DE UNGHENI
Borsch moldavo de ungheni. Alimento Base: Remolacha, Cortar la carne en trozos no muy grandes, salpimentar, echar un poco de caldo y cocer hasta que la carne esté hecha. Cortar la remolacha en trozos, añadir sal, azúcar, grasa y caldo. Cocer....
Ingredientes
- 75 gramos de zanahoria
- 20 gramos de raíz de perejil
- 20 gramos de ajo
- 40 gramos de vinagre
- 600 gramos de carne
- 200 gramos de remolacha
- 250 gramos de berza
- 200 gramos de patatas
- 150 gramos de salsa de tomate
- Sal pimienta y azúcar al gusto.
Elaboración paso a paso
- Cortar la carne en trozos no muy grandes, salpimentar, echar un poco de caldo y cocer hasta que la carne esté hecha.
- Cortar la remolacha en trozos, añadir sal, azúcar, grasa y caldo. Cocer.
- Cortar en trozos pequeños la zanahoria, cebolla, raíz de perejil y cocerlo también.
- Después añadir salsa de tomate y volver a cocer. Al final, añadir la remolacha.
- Meter las patatas y la berza cortadas en agua hirviendo. Hervir 15-20 minutos. Quitar del fuego.
- Sacar el caldo a un recipiente cerámico, añadir la remolacha cocida, zanahoria, cebolla, perejil, carne y ajo triturado con sal.
- Taparlo y meter al horno.
- Servir con pampushki con ajo y nata agria.
