BORSCH MOLDAVO DE UNGHENI

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BORSCH MOLDAVO DE UNGHENI

Borsch moldavo de ungheni. Alimento Base: Remolacha, Cortar la carne en trozos no muy grandes, salpimentar, echar un poco de caldo y cocer hasta que la carne esté hecha. Cortar la remolacha en trozos, añadir sal, azúcar, grasa y caldo. Cocer....
Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Plato Remolacha
Cocina Moldavia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 75 gramos de zanahoria
  • 20 gramos de raíz de perejil
  • 20 gramos de ajo
  • 40 gramos de vinagre
  • 600 gramos de carne
  • 200 gramos de remolacha
  • 250 gramos de berza
  • 200 gramos de patatas
  • 150 gramos de salsa de tomate
  • Sal pimienta y azúcar al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la carne en trozos no muy grandes, salpimentar, echar un poco de caldo y cocer hasta que la carne esté hecha.
  • Cortar la remolacha en trozos, añadir sal, azúcar, grasa y caldo. Cocer.
  • Cortar en trozos pequeños la zanahoria, cebolla, raíz de perejil y cocerlo también.
  • Después añadir salsa de tomate y volver a cocer. Al final, añadir la remolacha.
  • Meter las patatas y la berza cortadas en agua hirviendo. Hervir 15-20 minutos. Quitar del fuego.
  • Sacar el caldo a un recipiente cerámico, añadir la remolacha cocida, zanahoria, cebolla, perejil, carne y ajo triturado con sal.
  • Taparlo y meter al horno.
  • Servir con pampushki con ajo y nata agria.