Cortar la carne en trozos no muy grandes, salpimentar, echar un poco de caldo y cocer hasta que la carne esté hecha.
Cortar la remolacha en trozos, añadir sal, azúcar, grasa y caldo. Cocer.
Cortar en trozos pequeños la zanahoria, cebolla, raíz de perejil y cocerlo también.
Después añadir salsa de tomate y volver a cocer. Al final, añadir la remolacha.
Meter las patatas y la berza cortadas en agua hirviendo. Hervir 15-20 minutos. Quitar del fuego.
Sacar el caldo a un recipiente cerámico, añadir la remolacha cocida, zanahoria, cebolla, perejil, carne y ajo triturado con sal.
Taparlo y meter al horno.
Servir con pampushki con ajo y nata agria.
