PERDICES A LA CAZADORA CON PATATAS DE GALICIA
Perdices a la cazadora con patatas de galicia. Alimento Base: Perdiz, En una cazuela ponemos el aceite y el tocino a freír, se doran las perdices y se echa el ajo picado, las cebollas picadas, la panceta y el resto de los ingredientes. Se tapa...
Ingredientes
- Sal
- Pimienta negra
- Zanahoria 3 troceadas
- Laurel 2 hojas
- Patatas 24 tipo avellana
- Brandy 1 copa
- Aceite de oliva virgen 1 chorro
- Ajo 4 dientes
- Vino blanco 250ml.
- Perejil 1 rama
- Perejil picado
- Panceta 200gr.
- Tomillo 1 rama
- Champiñones laminados
- Tocino 100gr.
- Perdices 4
Elaboración paso a paso
- En una cazuela ponemos el aceite y el tocino a freír, se doran las perdices y se echa el ajo picado, las cebollas picadas, la panceta y el resto de los ingredientes. Se tapa la cazuela y se deja cocer lentamente. Una vez cocidas se pasan a una cazuela o fuente y se sirven con las patatas fritas avellana, las cebolletas, las zanahorias y los champiñones.
