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RECETA DE LOMO CAMPERO DEL VILLAHUEVOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RECETA DE LOMO CAMPERO DEL VILLAHUEVOS

Receta de lomo campero del villahuevos. Alimento Base: Lomo Liso, Freír los champiñones en la mitad de la margarina con la cebolla rallada, sal, pimienta, tomillo, laurel y perejil. Retirar del fuego, agregar huevo y pan rallado. Partir la carne...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Lomo Liso
Cocina: Chile
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 kilos de lomo liso grueso
  • 200 grs. de champiñones en rodajas
  • 1/2 cebolla rallada
  • Sal y pimienta a gusto
  • Pizca de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cdta. de perejil picado
  • 1 huevo
  • 2 cdas. de pan rallado
  • 1 taza de vino
  • 2 cdas. de margarina
  • 4 tazas de crema
  • 500 grs. de choclo en grano

Method
 

  1. Freír los champiñones en la mitad de la margarina con la cebolla rallada, sal, pimienta, tomillo, laurel y perejil.
  2. Retirar del fuego, agregar huevo y pan rallado.
  3. Partir la carne por la mitad, condimentar y poner sobre uno de ellos los champiñones, cubrir con el otro trozo, amarrar y distribuir encima pedacitos de margarina.
  4. Precalentar el horno y hornear fuerte por 10 minutos.
  5. Agregar el vino y hornear a fuego más bajo por 20 minutos.
  6. Una vez listo retirar las amarras y cortar en tajadas.
  7. Cocinar los granos de choclo, escurrir.
  8. Calentar la crema, si esta muy líquida espesar con una cdta. de maicena disuelta en un poco de leche fría.
  9. Añadir los choclos, sal y pimienta.
  10. Servir la carne acompañado por la crema de choclos.