PIZZA VERANIEGA

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PIZZA VERANIEGA

Pizza veraniega. Alimento Base: Harina, En el vaso de agua templada (no caliente pues evitaría que levara la masa) echamos la levadura de panadería y movemos hasta que se deshaga y mezcle bien con el agua. En una mesa, o si se prefiere en una...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Harina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Para la masa:
  • 250 gr. de harina
  • 25 gr. de levadura de panadería
  • 1 vaso de los de agua de agua
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de las de café de sal
  • Para cubrir la pizza:
  • 8-10 lonchas de queso mozarella
  • Queso rallado mozarella o parmesano
  • 1 pimiento verde
  • 2 to mates
  • 1 cebolla mediana
  • 2 cucharadas de pasta de tomate o tomate frito
  • Un puñado de aceitunas rellenas de anchoas
  • Un puñado de granos de maíz
  • Orégano
  • Albahaca
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • En el vaso de agua templada (no caliente pues evitaría que levara la masa) echamos la levadura de panadería y movemos hasta que se deshaga y mezcle bien con el agua.
  • En una mesa, o si se prefiere en una fuente honda de cristal, echamos la harina en forma de montaña y hacemos un hueco en el centro a modo de volcán donde añadimos las cucharadas de aceite y la cucharadita de sal por encima, ahora vamos añadiendo poco a poco el agua con la mezcla de la levadura, y con ayuda primero de los dedos y después con las manos, vamos moviendo y mezclando los ingredientes hasta conseguir una masa elástica y que no se nos pegue en las manos, podemos añadir un poco de harina si fuera necesario.
  • A continuación hacemos una bola con la masa, la colocamos en una fuente o recipiente de cristal y cubrimos por encima con un paño de cocina, y la dejamos reposar para que doble su tamaño en un lugar sin corrientes durante 1/2 hora mínimo, si tenemos tiempo mejor 1 hora.
  • Mientras está en reposo la masa, vamos preparando los ingredientes que llevará nuestra pizza. Para ello, lavamos las verduras, cortamos en rodajas muy finas la cebolla, el pimiento verde y los tomates, estos últimos los pondremos en un escurridor para que suelten todos los jugos. Y ponemos el horno a precalentar a 180º.
  • En una mesa o superficie echamos un poco de harina para trabajar la masa y que no se nos pegue. Colocamos en la mesa la bola masa, amasamos un poco con ayuda de las palmas de la mano y seguimos con el rodillo amasador para uno y otro lado, hasta conseguir una masa elástica y vamos dando la forma a la pizza que deseemos, yo la hice redonda.
  • Colocamos un papel de hornear -o de aluminio en su defecto- encima de la bandeja del horno (también podemos untar con un poco de aciete directamente la bandeja del horno y ponerla encima), colocamos la pizza encima y pinchamos toda la masa con un tenedor. A continuación, con ayuda de una brocha o pincel pintamos la superficie con la pasta de tomate, vamos cubriendo la pizza con las lonchas de mozarella, espolvoreamos bien con orégano, colocamos encima las rodajas de tomate, salpimentamos y seguimos añadiendo las rodajas de pimiento y cebolla. Esparcimos por encima el maíz, las aceitunas, queso rallado y la albahaca para terminar.
  • Horneamos durante aprox. 30 minutos y listo, a disfrutar!!!!
  • Si cambiamos las aceitunas por otras es una pizza ideal para vegetarianos.