RECETA DE GRAN QUICHÉ DE HOJALDRE CON VEGETALES Y QUESO

Ingredientes

  • 1 Lámina grande de Hojaldre rectangular
  • 3 huevos
  • 1 calabacín grande
  • 1 zanahoria grande
  • 2 puerros
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 cc de nata (crema de leche)
  • Queso Mozarella rallado para gratinar
  • Orégano
  • sal
  • pimienta

Preparación

Pelar y cortar la zanahoria, los puerros en discos finos, los pimientos en trocitos, y rehogar todo a fuego suave en una sartén con el aceite unos 10 minutos.

Lavar bien y añadir el calabacín cortado en trozos pequeños y rehogar 5 minutos. Salpimentar todo.

Batir en una fuente los huevos, y añadir la nata, remover y añadir las verduras rehogadas, sazonar con orégano, probar y agregar más sal y pimienta si hace falta.

Precalentar el horno a 220ºC.

En un molde rectangular extender la lámina encima y pinchar con un tenedor todo el fondo varias veces. Cubrir el hojaldre con un papel de horno y encima cubrir con las legumbres (garbanzos por ejemplo) para que el fondo del hojaldre no suba y los laterales se mantengan rectos (no te preocupes luego retirarás las legumbres y podrás cocinarlas perfectamente). Hornear a 200ºC durante 8-10 minutos.

Retirar la legumbre y el papel y echar la mezcla de verduras en el hojaldre ya cocido, cubrir todo con el queso. Hornear a 220ºC, durante unos 25 minutos.

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Autor

Ruthi

Ruthi ()

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Características

  • Alimento base: Vegetales
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 55 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todas
  • País: Francia
  • Comunidad: Occitania
  • Típica de: Francia
  • Provincia: Toulouse
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

Fotos

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