CERDO AL ESTILO JABALÍ

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CERDO AL ESTILO JABALÍ

Cerdo al estilo jabalí . Alimento Base: Cerdo, El cerdo debe ser magro y joven para semejarse al jabalí. Se conoce si es joven cuando el pellejo se desgarra fácilmente, al estirarlo. Trozar el cerdo; limpiarlo y lavarlo perfectamente. Dejar durante...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Cerdo
Cocina México
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cerdo chico magro y tierno
  • cebolla
  • ajo
  • tomillo laurel,
  • albahaca perejil, salvia,
  • cilantro
  • trébol hierbabuena, bayas de enebro,
  • corteza verde de nuez
  • clavo
  • y pimienta
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • El cerdo debe ser magro y joven para semejarse al jabalí. Se conoce si es joven cuando el pellejo se desgarra fácilmente, al estirarlo.
  • Trozar el cerdo; limpiarlo y lavarlo perfectamente.
  • Dejar durante 8 días marinar la carne en vinagre, sazonado con todos los demás ingredientes indicados. Después de los 8 días el cerdo estará listo, y tendrá el gusto mismo de la carne del jabalí.