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CRÊPES SUZETTE DE MAMÁ CHELA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CRÊPES SUZETTE DE MAMÁ CHELA

Crêpes suzette de mamá chela. Alimento Base: Harina, Mezclar o licuar los ingredientes para la masa y en un sarten hacer los crepes bien finitos, reservar. En un sarten derretir la mantequilla junto con las tres cucharadas de azucar. Agregar el...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Harina
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 taza de harina.
  • 1 1/2 taza de leche.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de azucar.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharada de mantequilla o de aceite neutro.
  • Ingredientes para la Salsa:
  • 1/4 de taza de mantequilla.
  • 3 cucharadas de azucar.
  • 1/4 de taza de licor de naranjas Triple Sec o Cointreau o Grand Marnier.
  • 1/4 de taza de jugo de naranja y la ralladura de
  • Una o dos naranjas solo la parte anaranjada.
  • 2 cucharadas de Brandy o Cognac

Method
 

  1. Mezclar o licuar los ingredientes para la masa y en un sarten hacer los crepes bien finitos, reservar.
  2. En un sarten derretir la mantequilla junto con las tres cucharadas de azucar.
  3. Agregar el licor y el jugo y ralladura de naranja.
  4. Dejar cocinar un minuto e incorporar los crepes de a uno y doblarlos dos veces para darles forma de triangulos.
  5. Dejar que la salsa espese algo, incorporar el Cognac y flambear.
  6. Servir de inmediato.