CRÊPES SUZETTE DE MAMÁ CHELA

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CRÊPES SUZETTE DE MAMÁ CHELA

Crêpes suzette de mamá chela. Alimento Base: Harina, Mezclar o licuar los ingredientes para la masa y en un sarten hacer los crepes bien finitos, reservar. En un sarten derretir la mantequilla junto con las tres cucharadas de azucar. Agregar el...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Harina
Cocina Argentina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de harina.
  • 1 1/2 taza de leche.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de azucar.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharada de mantequilla o de aceite neutro.
  • Ingredientes para la Salsa:
  • 1/4 de taza de mantequilla.
  • 3 cucharadas de azucar.
  • 1/4 de taza de licor de naranjas Triple Sec o Cointreau o Grand Marnier.
  • 1/4 de taza de jugo de naranja y la ralladura de
  • Una o dos naranjas solo la parte anaranjada.
  • 2 cucharadas de Brandy o Cognac

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar o licuar los ingredientes para la masa y en un sarten hacer los crepes bien finitos, reservar.
  • En un sarten derretir la mantequilla junto con las tres cucharadas de azucar.
  • Agregar el licor y el jugo y ralladura de naranja.
  • Dejar cocinar un minuto e incorporar los crepes de a uno y doblarlos dos veces para darles forma de triangulos.
  • Dejar que la salsa espese algo, incorporar el Cognac y flambear.
  • Servir de inmediato.