GELATINA DE AGUACATE

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GELATINA DE AGUACATE

Gelatina de aguacate. Alimento Base: Aguacate, Se muele en la licuadora el aguacate y la leche entera (se reserva). Se licua la leche condensada, la crema lincott y el Bailyes. Se hidrata la grenetina en tantita agua tibia. Para el adorno se cristalizan...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Aguacate
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 piezas de aguacate que no esté muy maduro
  • 20 hojas de hierbabuena fresca
  • 1 lata de leche condensada
  • 250 ml de crema lincott
  • 300 ml de leche entera
  • 100 gramos de grenetina
  • 130 ml de crema de whisky Bailyes
  • 50 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar fina

Elaboración paso a paso
 

  • Se muele en la licuadora el aguacate y la leche entera (se reserva). Se licua la leche condensada, la crema lincott y el Bailyes. Se hidrata la grenetina en tantita agua tibia.
  • Para el adorno se cristalizan las hojas de hierbabuena. Se mojan en mantequilla, se meten al refrigerador y cuando ya estén congeladas se repite la operación y se revuelcan en azúcar.