ESCALOPES DE TERNERA EN SALDA DE ALMENDRAS
Escalopes de ternera en salda de almendras. Alimento Base: Ternera, Sazonar y empenar los filetes con la harina, el huevo y el pan rallado. Aplastarlos con la la hoja del cuchillo. Freír los escalopes en una sartén con aceite. Escurrirlos y reservarlos....
Ingredientes
- 100 grs. de filetes de ternera
- 100 rs. de almendras
- 1 cebolla 2 dientes de ajo
- 1 vasito de vino blanco
- 1 to mate 1 huevo
- Harina pan rallado
- Perejil picado aceite
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Sazonar y empenar los filetes con la harina, el huevo y el pan rallado.
- Aplastarlos con la la hoja del cuchillo.
- Freír los escalopes en una sartén con aceite. Escurrirlos y reservarlos.
- En el aceite sobrante, freir la cebolla, el ajo y el tomate, todo finamente picado.
- Salpimentar y esperar a que esté bien rehogado.
- Agregar luego las almendras trituradas, un poco de perejil picado y el vino.
- Dejar hervir todo y servir los escalopes acompañados de su salsa.
