ESCALOPES DE TERNERA EN SALDA DE ALMENDRAS

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ESCALOPES DE TERNERA EN SALDA DE ALMENDRAS

Escalopes de ternera en salda de almendras. Alimento Base: Ternera, Sazonar y empenar los filetes con la harina, el huevo y el pan rallado. Aplastarlos con la la hoja del cuchillo. Freír los escalopes en una sartén con aceite. Escurrirlos y reservarlos....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Ternera
Cocina España
Raciones 7 comensales

Ingredientes
  

  • 100 grs. de filetes de ternera
  • 100 rs. de almendras
  • 1 cebolla 2 dientes de ajo
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 to mate 1 huevo
  • Harina pan rallado
  • Perejil picado aceite
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Sazonar y empenar los filetes con la harina, el huevo y el pan rallado.
  • Aplastarlos con la la hoja del cuchillo.
  • Freír los escalopes en una sartén con aceite. Escurrirlos y reservarlos.
  • En el aceite sobrante, freir la cebolla, el ajo y el tomate, todo finamente picado.
  • Salpimentar y esperar a que esté bien rehogado.
  • Agregar luego las almendras trituradas, un poco de perejil picado y el vino.
  • Dejar hervir todo y servir los escalopes acompañados de su salsa.