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NEVADO DE COCO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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NEVADO DE COCO

Nevado de coco. Alimento Base: Leche de Coco, 1. Primero hacemos una miel ligera, con el agua y azúcar. 2. Bañamos el molde donde vamos a preparar el postre. 3. Rápidamente ponemos el molde en el congelador para que se enfríe. 4. Batimos las...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Leche de coco
Cocina: Estados Unidos
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 tzs. de leche de coco.
  • 6 claras de huevo.
  • 3 sobres de gelatina sin sabor.
  • 1 y 1/2 tz. de azúcar.
  • Ingredientes para la Miel:
  • 1 tz. de azúcar.
  • 1 tz. de agua.
  • Ingredientes para la Crema:
  • 1 tz. de azúcar.
  • 1 tz. de leche de coco.
  • 1 tz. de leche.
  • 1 cdta. de esencia de coco.
  • 6 yemas de huevo.

Method
 

  1. 1. Primero hacemos una miel ligera, con el agua y azúcar.
  2. 2. Bañamos el molde donde vamos a preparar el postre.
  3. 3. Rápidamente ponemos el molde en el congelador para que se enfríe.
  4. 4. Batimos las claras a punto de nieve, agregando poco a poco el azúcar, hasta que se forme un merengue.
  5. 5. En forma envolvente, agregamos la leche de coco y la gelatina sin sabor disuelta en 1/2 tz. de agua hirviendo.
  6. 6. Ponemos la mezcla en el molde acaramelado y lo llevamos a la refrigeradora, para que cuaje.
  7. 7. Licuamos todos los ingredientes de la crema y la cocinamos moviendo constantemente.
  8. 8. Una vez que la crema tenga contextura estará lista.
  9. 9. Desmoldamos el dulce y lo bañamos con la crema fría.