NEVADO DE COCO

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NEVADO DE COCO

Nevado de coco. Alimento Base: Leche de Coco, 1. Primero hacemos una miel ligera, con el agua y azúcar. 2. Bañamos el molde donde vamos a preparar el postre. 3. Rápidamente ponemos el molde en el congelador para que se enfríe. 4. Batimos las...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Leche de coco
Cocina Estados Unidos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tzs. de leche de coco.
  • 6 claras de huevo.
  • 3 sobres de gelatina sin sabor.
  • 1 y 1/2 tz. de azúcar.
  • Ingredientes para la Miel:
  • 1 tz. de azúcar.
  • 1 tz. de agua.
  • Ingredientes para la Crema:
  • 1 tz. de azúcar.
  • 1 tz. de leche de coco.
  • 1 tz. de leche.
  • 1 cdta. de esencia de coco.
  • 6 yemas de huevo.

Elaboración paso a paso
 

  • 1. Primero hacemos una miel ligera, con el agua y azúcar.
  • 2. Bañamos el molde donde vamos a preparar el postre.
  • 3. Rápidamente ponemos el molde en el congelador para que se enfríe.
  • 4. Batimos las claras a punto de nieve, agregando poco a poco el azúcar, hasta que se forme un merengue.
  • 5. En forma envolvente, agregamos la leche de coco y la gelatina sin sabor disuelta en 1/2 tz. de agua hirviendo.
  • 6. Ponemos la mezcla en el molde acaramelado y lo llevamos a la refrigeradora, para que cuaje.
  • 7. Licuamos todos los ingredientes de la crema y la cocinamos moviendo constantemente.
  • 8. Una vez que la crema tenga contextura estará lista.
  • 9. Desmoldamos el dulce y lo bañamos con la crema fría.