NEVADO DE COCO
Nevado de coco. Alimento Base: Leche de Coco, 1. Primero hacemos una miel ligera, con el agua y azúcar. 2. Bañamos el molde donde vamos a preparar el postre. 3. Rápidamente ponemos el molde en el congelador para que se enfríe. 4. Batimos las...
Ingredientes
- 2 tzs. de leche de coco.
- 6 claras de huevo.
- 3 sobres de gelatina sin sabor.
- 1 y 1/2 tz. de azúcar.
- Ingredientes para la Miel:
- 1 tz. de azúcar.
- 1 tz. de agua.
- Ingredientes para la Crema:
- 1 tz. de azúcar.
- 1 tz. de leche de coco.
- 1 tz. de leche.
- 1 cdta. de esencia de coco.
- 6 yemas de huevo.
Elaboración paso a paso
- 1. Primero hacemos una miel ligera, con el agua y azúcar.
- 2. Bañamos el molde donde vamos a preparar el postre.
- 3. Rápidamente ponemos el molde en el congelador para que se enfríe.
- 4. Batimos las claras a punto de nieve, agregando poco a poco el azúcar, hasta que se forme un merengue.
- 5. En forma envolvente, agregamos la leche de coco y la gelatina sin sabor disuelta en 1/2 tz. de agua hirviendo.
- 6. Ponemos la mezcla en el molde acaramelado y lo llevamos a la refrigeradora, para que cuaje.
- 7. Licuamos todos los ingredientes de la crema y la cocinamos moviendo constantemente.
- 8. Una vez que la crema tenga contextura estará lista.
- 9. Desmoldamos el dulce y lo bañamos con la crema fría.
