LANGOSTINOS A LA CATALANA

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LANGOSTINOS A LA CATALANA

Langostinos a la catalana. Alimento Base: Langostino, Rehogar la cebolla y el ajo picados, durante 2 minutos, en una sartén con aceite. Añadir los tomates pelados, sin semillas y picados, el vino blanco, el azafrán, sal y pimienta al gusto. Continuar...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Langostino
Cocina Cadaqués
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 g de langostinos mediano
  • aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 dientes de ajo
  • 3 to mates
  • 1/2 taza de vino blanco
  • azafrán
  • 1 cucharada de albahaca fresca
  • 1/2 de pimiento morrón
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Rehogar la cebolla y el ajo picados, durante 2 minutos, en una sartén con aceite.
  • Añadir los tomates pelados, sin semillas y picados, el vino blanco, el azafrán, sal y pimienta al gusto.
  • Continuar la cocción 6 minutos a fuego alto. Agregar la albahaca y el pimiento picado. Remover todo bien y rectificar el punto de sal.
  • A continuación pelar los langostinos, incorporarlos a la salsa y continuar la cocción 1-2 minutos. Servir inmediatamente.