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LANGOSTINOS A LA CATALANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LANGOSTINOS A LA CATALANA

Langostinos a la catalana. Alimento Base: Langostino, Rehogar la cebolla y el ajo picados, durante 2 minutos, en una sartén con aceite. Añadir los tomates pelados, sin semillas y picados, el vino blanco, el azafrán, sal y pimienta al gusto. Continuar...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Langostino
Cocina: Cadaqués
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 g de langostinos mediano
  • aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 dientes de ajo
  • 3 to mates
  • 1/2 taza de vino blanco
  • azafrán
  • 1 cucharada de albahaca fresca
  • 1/2 de pimiento morrón
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Rehogar la cebolla y el ajo picados, durante 2 minutos, en una sartén con aceite.
  2. Añadir los tomates pelados, sin semillas y picados, el vino blanco, el azafrán, sal y pimienta al gusto.
  3. Continuar la cocción 6 minutos a fuego alto. Agregar la albahaca y el pimiento picado. Remover todo bien y rectificar el punto de sal.
  4. A continuación pelar los langostinos, incorporarlos a la salsa y continuar la cocción 1-2 minutos. Servir inmediatamente.