ARROZ PRENSADO AL ESTILO DE DÑA. CONSTANÇA CON SALSA DE TOMATE

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ARROZ PRENSADO AL ESTILO DE DÑA. CONSTANÇA CON SALSA DE TOMATE

Arroz prensado al estilo de dña. constança con salsa de tomate. Alimento Base: Arroz, Echar el arroz en el caldo hirviendo, mezclar y cocinar hasta que absorba el liquido. Lentamente, agregar el vino, añadiendo más caldo si hiciera falta, luego...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Arroz
Cocina Portugal
Raciones 7 comensales

Ingredientes
  

  • 125 gr. de manteca
  • 425 gr de salsa de tomates a gusto
  • 425 gr. de arroz grano largo
  • 2 pimientos morrones asados o envasados
  • 3/4 litro de caldo hirviendo
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 taza de queso rallado
  • Sal pimienta y nuez moscada

Elaboración paso a paso
 

  • Echar el arroz en el caldo hirviendo, mezclar y cocinar hasta que absorba el liquido.
  • Lentamente, agregar el vino, añadiendo más caldo si hiciera falta, luego de sazonarlo bien, retire del calor.
  • Agregar la manteca, el queso y ponerlo en un molde de anillo bien presionado.
  • Mientras el arroz se cocina, calentar la salsa siguiendo las instrucciones del envase.
  • Se cortan los pimientos en tiritas, agregándolos a la salsa casi al momento de servirla.
  • Luego desmoldear el arroz, llenar el centro con la salsa y pimientos y servir enseguida.