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ARROZ PRENSADO AL ESTILO DE DÑA. CONSTANÇA CON SALSA DE TOMATE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ARROZ PRENSADO AL ESTILO DE DÑA. CONSTANÇA CON SALSA DE TOMATE

Arroz prensado al estilo de dña. constança con salsa de tomate. Alimento Base: Arroz, Echar el arroz en el caldo hirviendo, mezclar y cocinar hasta que absorba el liquido. Lentamente, agregar el vino, añadiendo más caldo si hiciera falta, luego...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 7 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Portugal
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 125 gr. de manteca
  • 425 gr de salsa de tomates a gusto
  • 425 gr. de arroz grano largo
  • 2 pimientos morrones asados o envasados
  • 3/4 litro de caldo hirviendo
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 taza de queso rallado
  • Sal pimienta y nuez moscada

Method
 

  1. Echar el arroz en el caldo hirviendo, mezclar y cocinar hasta que absorba el liquido.
  2. Lentamente, agregar el vino, añadiendo más caldo si hiciera falta, luego de sazonarlo bien, retire del calor.
  3. Agregar la manteca, el queso y ponerlo en un molde de anillo bien presionado.
  4. Mientras el arroz se cocina, calentar la salsa siguiendo las instrucciones del envase.
  5. Se cortan los pimientos en tiritas, agregándolos a la salsa casi al momento de servirla.
  6. Luego desmoldear el arroz, llenar el centro con la salsa y pimientos y servir enseguida.