MILHOJAS DE TURRÓN

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MILHOJAS DE TURRÓN

Milhojas de turrón. Alimento Base: Turrón, Estiramos el hojaldre y hacemos una lámina de un centímetro. Con un corta pasta hacemos seis círculos de unos seis centímetros.Ponemos sobre placa de horno, pintamos con huevo batido y horneamos a...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Turrón
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Para el relleno:
  • 250 gramos de turrón jijona
  • 250 milímetros de nata
  • 25 gramos de azúcar glasé
  • 2 hojas de gelatina
  • Hojaldre
  • Para la decoración:
  • Azúcar
  • Agua
  • Crema inglesa
  • Menta
  • Azúcar glasé

Elaboración paso a paso
 

  • Estiramos el hojaldre y hacemos una lámina de un centímetro.
  • Con un corta pasta hacemos seis círculos de unos seis centímetros.Ponemos sobre placa de horno, pintamos con huevo batido y horneamos a 225ºc por 15 minutos.
  • Preparamos el relleno batiendo el turrón y lo mezclamos con la nata y el azúcar, montamos todo junto.
  • Hacemos caramelo con el agua y azúcar y con la ayuda de un tenedor tiramos hilos de caramelo sobre la parte trasera de un cacillo para dar forma de cesto.
  • Rellenamos la milhoja con la crema de turrón.
  • Emplatamos la milhoja, espolvoreamos con glace, ponemos a un lado una manchita de crema inglesa (natilla líquida) y el cestillo de caramelo (lo podemos rellenar con frutos rojos).
  • Decoramos con menta y comemos.