MILHOJAS DE TURRÓN
Milhojas de turrón. Alimento Base: Turrón, Estiramos el hojaldre y hacemos una lámina de un centímetro. Con un corta pasta hacemos seis círculos de unos seis centímetros.Ponemos sobre placa de horno, pintamos con huevo batido y horneamos a...
Ingredientes
- Para el relleno:
- 250 gramos de turrón jijona
- 250 milímetros de nata
- 25 gramos de azúcar glasé
- 2 hojas de gelatina
- Hojaldre
- Para la decoración:
- Azúcar
- Agua
- Crema inglesa
- Menta
- Azúcar glasé
Elaboración paso a paso
- Estiramos el hojaldre y hacemos una lámina de un centímetro.
- Con un corta pasta hacemos seis círculos de unos seis centímetros.Ponemos sobre placa de horno, pintamos con huevo batido y horneamos a 225ºc por 15 minutos.
- Preparamos el relleno batiendo el turrón y lo mezclamos con la nata y el azúcar, montamos todo junto.
- Hacemos caramelo con el agua y azúcar y con la ayuda de un tenedor tiramos hilos de caramelo sobre la parte trasera de un cacillo para dar forma de cesto.
- Rellenamos la milhoja con la crema de turrón.
- Emplatamos la milhoja, espolvoreamos con glace, ponemos a un lado una manchita de crema inglesa (natilla líquida) y el cestillo de caramelo (lo podemos rellenar con frutos rojos).
- Decoramos con menta y comemos.
