KAKITAMAJIRU (SOPA DE HUEVO)
Kakitamajiru (sopa de huevo). Alimento Base: Tirabeque, Se cuecen los tirabeques en agua salada, al dente, y se cortan en tiras. Se calienta en una cacerola el dashi y se le agrega el sake, la salsa de soja y la sal. Se bate el huevo y se vierte...
Ingredientes
- 2 huevos
- 100 g. de tirabeques o judías verdes
- 4 vasos de dashi
- 1 cucharada de sake
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Se cuecen los tirabeques en agua salada, al dente, y se cortan en tiras.
- Se calienta en una cacerola el dashi y se le agrega el sake, la salsa de soja y la sal.
- Se bate el huevo y se vierte en el caldo, poco a poco en pequeñas cantidades.
- Se sirve en una sopera y se colocan las tiras de tirabeques.
