KAKITAMAJIRU (SOPA DE HUEVO)

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KAKITAMAJIRU (SOPA DE HUEVO)

Kakitamajiru (sopa de huevo). Alimento Base: Tirabeque, Se cuecen los tirabeques en agua salada, al dente, y se cortan en tiras. Se calienta en una cacerola el dashi y se le agrega el sake, la salsa de soja y la sal. Se bate el huevo y se vierte...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Tirabeque
Cocina Japón
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 huevos
  • 100 g. de tirabeques o judías verdes
  • 4 vasos de dashi
  • 1 cucharada de sake
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se cuecen los tirabeques en agua salada, al dente, y se cortan en tiras.
  • Se calienta en una cacerola el dashi y se le agrega el sake, la salsa de soja y la sal.
  • Se bate el huevo y se vierte en el caldo, poco a poco en pequeñas cantidades.
  • Se sirve en una sopera y se colocan las tiras de tirabeques.