FIDEOS CON ALMEJAS

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FIDEOS CON ALMEJAS

Fideos con almejas. Alimento Base: Fideo, Sofreír los ajos, la cebolla y el laurel. Añadir pimiento y tomate troceado. Mientras, cocer con un poco de agua las almejas hasta que se abran, apartarlas y reservarlas con el líquido. Poner en una olla...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Fideo
Cocina Cádiz
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 grs de fideos semigruesos
  • 250 grs de almejas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 2 pimientos verdes
  • 2 to mates maduros
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil
  • Pimiento morrón
  • Aceite de oliva
  • Sal y Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Sofreír los ajos, la cebolla y el laurel. Añadir pimiento y tomate troceado.
  • Mientras, cocer con un poco de agua las almejas hasta que se abran, apartarlas y reservarlas con el líquido.
  • Poner en una olla el sofrito, agregarle el agua de las almejas, hervir y agregar los fideos semigruesos durante unos diez minutos.
  • Echar las almejas enteras, con pimiento morrón troceado, sazonar y poner perejil picado.
  • Dar un último hervor de dos minutos, apartar y servir caliente.