BOLLOS SUIZOS

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BOLLOS SUIZOS

Bollos suizos. Alimento Base: Harina, Disolver la levadura en la leche tibia y echar en un bol o ensaladera. Añadir la mantequilla, los huevos batidos, el azúcar y la sal. Colocar encima la harina. Hay que amasar bien durante 15 minutos (mejor...
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Harina
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 550 g. de harina de fuerza
  • 170 g. de leche 3 1/4 de taza
  • 120 g. de mantequilla
  • 75 g. de azúcar
  • 40 g. de levadura de panadería
  • Una cucharadita de sal
  • 3 huevos
  • Azúcar para decorar
  • Unas gotas de agua de azahar

Elaboración paso a paso
 

  • Disolver la levadura en la leche tibia y echar en un bol o ensaladera. Añadir la mantequilla, los huevos batidos, el azúcar y la sal.
  • Colocar encima la harina. Hay que amasar bien durante 15 minutos (mejor si teneis amasadora) dejar levar hasta que la masa doble su volumen (hora y media más o menos).
  • Dividir la masa en porciones de unos 70 g. aparoximadamente, y formar los bollos suizos que dejaremos de nuevo levar de nuevo.
  • Depués hacer un corte a lo largo de cada bollito (se puede hacer con una cuchilla concuidado, o cuchillo fino), lo pintamos con huevo batido y ponemos azúcar mojada con agua de azahar sobre el corte.
  • Meter a horno precalentado a 200º, calor arriba y abajo, durante unos 10-15 minutos (dependerá del tipo de horno) hasta que estén dorados. Sacar los bollos y dejar enfriar sobre una rejilla.