TORTILLA DE COLLEJAS JUVILEÑA

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TORTILLA DE COLLEJAS JUVILEÑA

Tortilla de collejas juvileña. Alimento Base: Collejas, Se lava y se limpia para después cocer. Una vez cocida se le pone una poquita de sal, se escurre y se marea en una sartén con aceite de oliva. Después se baten los huevos y se le echan...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Collejas
Cocina Juviles
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 6 huevos
  • Pelota gorda de collejas escurridas.
  • Aceite
  • Sal
  • La colleja es una hierba que se coge en el campo.

Elaboración paso a paso
 

  • Se lava y se limpia para después cocer.
  • Una vez cocida se le pone una poquita de sal, se escurre y se marea en una sartén con aceite de oliva.
  • Después se baten los huevos y se le echan a las collejas.
  • Se deja a fuego lento 5 ó 10 minutos según se haga y se le da la vuelta y otros 5 minutos.
  • Ya está lista para servir.