ARROZ CON LENTEJAS LIBANESAS

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ARROZ CON LENTEJAS LIBANESAS

Arroz con lentejas libanesas. Alimento Base: Arroz, Poner a remojo las lentejas la noche anterior. Cocer las lentejas y el arroz por separado lavando las dos cosas antes de echar en la olla con el agua ya hirviendo y sal,. Una vez cocido escurrir...
Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Arroz
Cocina Líbano
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 grs. lentejas
  • 100 grs. arroz americano
  • 2 cebollas
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Poner a remojo las lentejas la noche anterior.
  • Cocer las lentejas y el arroz por separado lavando las dos cosas antes de echar en la olla con el agua ya hirviendo y sal,.
  • Una vez cocido escurrir y refrescar, ponemos en una fuente y agregamos abundante pimienta blanca y otro poco de sal, mezclamos bien.
  • En una sartén ponemos 4 cucharas soperas de aceite y freímos una de las cebollas picada muy fina, cuando coja un color dorado agregamos a lo anterior removiendolo bien 5 min. Sobre el fuego.
  • La otra cebolla la cortamos en juliana y la freímos bien, poniéndola después sobre papel secante.
  • Este plato se come frío por lo que hay que hacerlo un día antes.
  • Se presenta poniendo el arroz y las lentejas en la base del plato y la cebolla juliana por encima.