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SOPA DE PESCADO PACEÑA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SOPA DE PESCADO PACEÑA

Sopa de pescado paceña. Alimento Base: Pescado, Quitele el rabo,las semillas y las venas al chile pasilla y córtelos en pedazos chicos. Ponga a calentar el aceite en la olla donde va hacer la sopa y fria ligeramente los pedazos de chile. Saquelos...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Pescado
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 Filetes de huachinango o robalo
  • 1 cabeza de pescado para sabor
  • 3 cucharadas de aceite.
  • 2 jitomates grandes maduros.
  • 1/2 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 chiles pasilla.
  • 4 zanahorias.
  • 2 papas medianas.
  • 3 hojas de epazote.
  • 2 cucharaditas de consomé de camarón granulado

Method
 

  1. Quitele el rabo,las semillas y las venas al chile pasilla y córtelos en pedazos chicos.
  2. Ponga a calentar el aceite en la olla donde va hacer la sopa y fria ligeramente los pedazos de chile.
  3. Saquelos y apartelos en un platito. Corte en pedazos el jitomate y la cebolla; y licuelos con los ajos.
  4. Cuele el licuado de jitomate en el aceite en que frío el chile y deje que se fria hasta que esté espeso y el aceite se separe.
  5. Agregue 7 tazas de agua.
  6. Pele las papas y las zanahorias y córtelas en cuadritos.
  7. Añádalas al caldo junto con el chile frito,el epazote y el consomé deje que la verdura suavice y entonces agregue los filetes de pescado cortados en cuadros y la cabeza.
  8. Deje que se cuezan por 5 minutos.