LENGUA A LA CERVEZA
Lengua a la cerveza. Alimento Base: Ternera, Golpee la lengua con un mazo de madera, lávela bien y viértala en una olla. Junto con la cerveza, el tomate y el tomillo, el laurel y el orégano. Sazone con sal y pimienta y cocine durante 1 1/2 horas....
Ingredientes
- Ingredientes
- 1 lengua de ternera de 1 Kg
- 1 litro de cerveza
- 1 taza de tomate frito
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de orégano en polvo
- 3 cucharadas de harina
- 8 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de culantro picado
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- Golpee la lengua con un mazo de madera, lávela bien y viértala en una olla.
- Junto con la cerveza, el tomate y el tomillo, el laurel y el orégano.
- Sazone con sal y pimienta y cocine durante 1 1/2 horas.
- Retírela del caldo y pélela y córtela en tajadas de un centímetro de grosor aprox.
- Luego, páselas por harina y fríalas en el aceite caliente hasta que estén doradas.
- Luego, viértelas nuevamente en la olla y cocine a fuego suave durante 10 minutos.
- Finalmente, sírvalas con el perejil y el culantro espolvoreados por encime y acompañe con papas cocinadas.
