ALMEJAS EN SALSA DE ALMENDRAS
Almejas en salsa de almendras. Alimento Base: Almeja, Poner las almejas en un recipiente con agua y sal. Poner una cazuela de barro al fuego con un poco de aceite y sofreír la cebolla con el tomate, añadiendo un poco de sal y de azúcar. Preparar...
Ingredientes
- Almejas 1 kg
- Cebolla 200 grs picada
- Tomate 500 grs natural
- Ajo
- Perejil
- Sal
- Azúcar
- Almendras tostada
- Vino Blanco seco
- Aceite de oliva
- Pimienta Negra
Elaboración paso a paso
- Poner las almejas en un recipiente con agua y sal.
- Poner una cazuela de barro al fuego con un poco de aceite y sofreír la cebolla con el tomate, añadiendo un poco de sal y de azúcar.
- Preparar una picada con el ajo, el perejil y la almendra tostada, añadiéndolo al sofrito, junto con el vino y un poco de pimienta.
- Escurrir las almejas y ponerlas en la cazuela, dejando que cuezan 10 minutos.
- Si se quiere que la cantidad de salsa sea mayor, añadir un poco de agua.
