ALMEJAS EN SALSA DE ALMENDRAS

ALMEJAS EN SALSA DE ALMENDRAS

Almejas en salsa de almendras. Alimento Base: Almeja, Poner las almejas en un recipiente con agua y sal. Poner una cazuela de barro al fuego con un poco de aceite y sofreír la cebolla con el tomate, añadiendo un poco de sal y de azúcar. Preparar...

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Tiempo de preparación 20

Tiempo Total 20

Raciones: 4 comensales

Plato: Almeja

Cocina: Tarrasa

Ingredients Method

Ingredientes

Almejas 1 kg
Cebolla 200 grs picada
Tomate 500 grs natural
Ajo
Perejil
Sal
Azúcar
Almendras tostada
Vino Blanco seco
Aceite de oliva
Pimienta Negra

Method

Poner las almejas en un recipiente con agua y sal.
Poner una cazuela de barro al fuego con un poco de aceite y sofreír la cebolla con el tomate, añadiendo un poco de sal y de azúcar.
Preparar una picada con el ajo, el perejil y la almendra tostada, añadiéndolo al sofrito, junto con el vino y un poco de pimienta.
Escurrir las almejas y ponerlas en la cazuela, dejando que cuezan 10 minutos.
Si se quiere que la cantidad de salsa sea mayor, añadir un poco de agua.