MITITEI O MICI
Mititei o mici. Alimento Base: Ternera, Poner la carne picada en un bowl y añadir todos los ingredientes según el orden de la lista. Mezclar bien y amasar la carne con las manos no menos de 5 Minutos, humedeciendo las manos frecuentemente. Este...
Ingredientes
- 1 Kg de carne de ternera picada puede ser mezcla de ternera y cerdo
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 2 Cucharadas de agua
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 Cucharaditas de bicarbonato
- 1/2 Cucharadita de tomillo
- 1/2 Cucharadita de pimienta roja recién molida
- 1/2 Cucharadita de pimentón húngaro
- 1 Cucharadita de alcaravea
- 2 Cucharaditas de sal
- 1 Cucharadita de pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- Poner la carne picada en un bowl y añadir todos los ingredientes según el orden de la lista.
- Mezclar bien y amasar la carne con las manos no menos de 5 Minutos, humedeciendo las manos frecuentemente.
- Este paso es importante porque el agua se mezcla con la carne para a mantener las mititei húmedas.
- Volver a poner la carne en el bowl, cubrir con papel de plata y refrigerar durante 5 Horas o toda una noche.
- Con una cuchara, tomar cantidades semejantes de carne de la mezcla y darles forma de pequeñas salchichas del tamaño de un dedo.
- Cocinarlas al grill o a la barbacoa, dándoles la vuelta para que se cocinen bien por todos lados (al darles la vuelta, hay que procurar no pincharlas para que no pierdan su jugo).
