MITITEI O MICI

Table of Contents

MITITEI O MICI

Mititei o mici. Alimento Base: Ternera, Poner la carne picada en un bowl y añadir todos los ingredientes según el orden de la lista. Mezclar bien y amasar la carne con las manos no menos de 5 Minutos, humedeciendo las manos frecuentemente. Este...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Ternera
Cocina Rumania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Kg de carne de ternera picada puede ser mezcla de ternera y cerdo
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de agua
  • 3 Dientes de ajo picados
  • 2 Cucharaditas de bicarbonato
  • 1/2 Cucharadita de tomillo
  • 1/2 Cucharadita de pimienta roja recién molida
  • 1/2 Cucharadita de pimentón húngaro
  • 1 Cucharadita de alcaravea
  • 2 Cucharaditas de sal
  • 1 Cucharadita de pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso
 

  • Poner la carne picada en un bowl y añadir todos los ingredientes según el orden de la lista.
  • Mezclar bien y amasar la carne con las manos no menos de 5 Minutos, humedeciendo las manos frecuentemente.
  • Este paso es importante porque el agua se mezcla con la carne para a mantener las mititei húmedas.
  • Volver a poner la carne en el bowl, cubrir con papel de plata y refrigerar durante 5 Horas o toda una noche.
  • Con una cuchara, tomar cantidades semejantes de carne de la mezcla y darles forma de pequeñas salchichas del tamaño de un dedo.
  • Cocinarlas al grill o a la barbacoa, dándoles la vuelta para que se cocinen bien por todos lados (al darles la vuelta, hay que procurar no pincharlas para que no pierdan su jugo).