SALSA GRIEGA DE AJO

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SALSA GRIEGA DE AJO

Salsa griega de ajo. Alimento Base: Yogurt, • Poner el yogur en un colador de malla muy fina, o en una bolsa de tela y dejar que suelte la mayor cantidad posible de líquido durante toda una noche. • Se puede hacer en la pila de la cocina si no...
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Yogurt
Cocina Grecia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 750 ml. de yogur natural
  • 1/2 pepino pelado y rallado
  • 2 dientes de ajo pelados y machacados
  • 1 cucharada de menta fresca picada o la mitad de menta seca
  • El zumo de 1/2 limón
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • • Poner el yogur en un colador de malla muy fina, o en una bolsa de tela y dejar que suelte la mayor cantidad posible de líquido durante toda una noche.
  • • Se puede hacer en la pila de la cocina si no hace demasiado calor, si no en la nevera.
  • • El yogur tiene que acabar con la consistencia del queso crema, y haberse reducido a la mitad o menos en volumen, para ello, si es necesario, apretarlo para que escurra.
  • • Añadir y mezclar bien el pepino, el ajo, la menta, el limón y la sal.
  • • Agregar un poco de aceite de oliva en la superficie.
  • • Tapar y dejar reposar en la nevera varias horas, o bien otra noche entera.
  • • El "tzatziki" se utiliza en comidas informales para mojar galletitas o verduras crudas.
  • • También es una salsa estupenda para carnes asadas.