GUISO GUAJIRO

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GUISO GUAJIRO

Guiso guajiro. Alimento Base: Tomate, Se calienta el aceite y se sofríe todo hasta formar el guiso. Cualquier pescado o carne que se guise en la guajira va siempre preparado con el mismo guiso.,
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Tomate
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 2 to mates maduros picados
  • 2 cebollas cabezonas peladas y picadas
  • 2 pimentones verde y rojo picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 ajíes criollos picados
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de achiote
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se calienta el aceite y se sofríe todo hasta formar el guiso.
  • Cualquier pescado o carne que se guise en la guajira va siempre preparado con el mismo guiso.