POLLO FRITO CON PIMIENTOS

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POLLO FRITO CON PIMIENTOS

Pollo frito con pimientos. Alimento Base: Pollo, Lavar los pimientos, partirlos por la mitad, retirarles las semillas y los filamentos y cortarlos en dados regulares. Salpimentar el pollo, pasarlo por la harina y freírlo en un sartén con 3 cucharadas...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Pollo
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo cortado en pequeños trozos
  • 2 pimientos rojos o amarillos
  • 2 pimientos verdes
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharada de azucar morena
  • 1 chorrito de vinagre
  • 1 tacita de harina
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar los pimientos, partirlos por la mitad, retirarles las semillas y los filamentos y cortarlos en dados regulares.
  • Salpimentar el pollo, pasarlo por la harina y freírlo en un sartén con 3 cucharadas de aceite junto, con los ajos enteros sin pelar y con una pequeña incisión por la parte redonda.
  • Pasado 10 minutos aproximadamente retirar los trozos de pollo y escurrirlos sobre papel.
  • Al mismo tiempo y en otra sartén con el aceite restante saltear los pimientos a fuego fuerte duante 5 minutos, despues salpimentarlos y espolvorearlos con el azúcar.
  • Remover y bajar el fuego, regar con el vinagre y prosegir la cocción durante 3 minutos más, o hasta que el vinagre se haya evaporado.
  • Servir el pollo acompañado de los pimientos.