HARINA DE TRIGO MALTEADA

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HARINA DE TRIGO MALTEADA

Harina de trigo malteada. Alimento Base: Harina de trigo, El trigo entero se cubre con agua. Se deja así hasta que comience a germinar (3 ó 4 días), debiendo cambiar el agua diariamente. Cuando el grano germina se lo seca en horno suave y se...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Harina de trigo
Cocina Argentina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Trigo entero
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • El trigo entero se cubre con agua.
  • Se deja así hasta que comience a germinar (3 ó 4 días), debiendo cambiar el agua diariamente.
  • Cuando el grano germina se lo seca en horno suave y se procede a molerlo.
  • El proceso de germinación (maltaje) provoca la transformación de los elementos nutritivos del grano, y lo hace más fácilmente digerible.