TRUCHA A LA NAVARRA

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TRUCHA A LA NAVARRA

Trucha a la navarra. Alimento Base: Trucha, Limpia cuidadosamente las truchas, retira los interiores y lávalas. A través del corte longitudinal del vientre, introduce 1/2 loncha de jamón y sazona con sal y pimienta. Vuelca la harina en un plato,...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Trucha
Cocina País Vasco
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 6 truchas
  • 3 lonchas de jamón
  • 40 gr. de harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Aceite para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Limpia cuidadosamente las truchas, retira los interiores y lávalas.
  • A través del corte longitudinal del vientre, introduce 1/2 loncha de jamón y sazona con sal y pimienta. Vuelca la harina en un plato, pasa las truchas una a una y sacúdelas para que suelten el exceso de harina.
  • Calienta aceite en una sartén y fríe las truchas por las dos caras. El tiempo de fritura depende del grosor de los pescados. Retira las truchas de la sartén y escúrrelas sobre papel absorvente.
  • Sírvelas muy calientes, espolvoreadas de perejil picado, previamente lavado.