TRUCHA A LA NAVARRA
Trucha a la navarra. Alimento Base: Trucha, Limpia cuidadosamente las truchas, retira los interiores y lávalas. A través del corte longitudinal del vientre, introduce 1/2 loncha de jamón y sazona con sal y pimienta. Vuelca la harina en un plato,...
Ingredientes
- 6 truchas
- 3 lonchas de jamón
- 40 gr. de harina
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Limpia cuidadosamente las truchas, retira los interiores y lávalas.
- A través del corte longitudinal del vientre, introduce 1/2 loncha de jamón y sazona con sal y pimienta. Vuelca la harina en un plato, pasa las truchas una a una y sacúdelas para que suelten el exceso de harina.
- Calienta aceite en una sartén y fríe las truchas por las dos caras. El tiempo de fritura depende del grosor de los pescados. Retira las truchas de la sartén y escúrrelas sobre papel absorvente.
- Sírvelas muy calientes, espolvoreadas de perejil picado, previamente lavado.
