CORONA CHOCOLATADA CON SALSA DE NARANJA DE BERAZINO

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CORONA CHOCOLATADA CON SALSA DE NARANJA DE BERAZINO

Corona chocolatada con salsa de naranja de berazino. Alimento Base: Chocolate, Poner en un cazo la leche condensada, la nata, un vaso de agua y calentar. Cuando empiece a hervir, retirarlo del fuego, añadir el chocolate troceado y removerlo hasta...
Tiempo de preparación 1 hora 5 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Plato Chocolate
Cocina Bielorrusia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 g de chocolate para fundir
  • 1/2 bote pequeño de leche condensada
  • 200 ml 1 vaso de nata
  • 3 hojas de gelatina
  • 3 naranjas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de harina de maiz
  • 1 copita de Cointreau

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en un cazo la leche condensada, la nata, un vaso de agua y calentar.
  • Cuando empiece a hervir, retirarlo del fuego, añadir el chocolate troceado y removerlo hasta que esté fundido.
  • Agregar las hojas de gelatina, previamente pasadas por agua fría, mezclar todo bien y pasarlo por un colador.
  • Verterlo en un molde de corona, ligeramente humedecido, y dejarlo en el refrigerador hasta que esté cuajado (2 o 3 horas).
  • Poner el azúcar en una sartén al fuego y dejarlo hasta que esté caramelizada.
  • Añadir el zumo de las naranjas y cocerlo hasta que el caramelo se disuelva.
  • Luego agregar el licor y la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría y cocerlo unos minutos más para que la salsa se espese.
  • Desmoldar la corona de chocolate y decorar con naranja confitada y acompañada de la salsa.